samedi 2 avril 2011

Truc n°608 : Faites germer !

Lorsqu'on est comme moi citadine, même si l'on bénéficie de toutes sortes d'avantage comme les transports en commun, la possibilité de faire ses courses à pied et j'en passe, on peut parfois regretter de n'avoir pas de jardin pour y faire pousser quoi que ce soit de mangeable, ou en tout cas pas en quantité suffisante pour que ce soit représentatif dans notre alimentation. Pourtant, que d'économies d'énergie avec des légumes ou fruits ramassés dans le jardin : plus local, c'est impossible !


Heureusement, il y a quand même la possibilité de faire de petites cultures facile, en bio, et à un rapport qualité-prix défiant toute concurrence, même lorsqu'on ne possède pas de balcon ! J'ai nommé là les graines germées. Faites dans un germoir comme ici, ou tout simplement dans un pot de récup' comme ici, les graines germées ne mettent que 3 à 5 jours à atteindre leur taille idéale, et sont un merveilleux remplacement de salade, en particulier l'hiver où celle-ci fait défaut. Car certes, on les trouve parsemées sur les plats pour faire joli dans les restaurants, mais elles peuvent aussi très bien se consommer seules ou mélangées si l'on en a une quantité suffisante - par exemples des haricots mungo germés ("pousses de soja") et de la luzerne (ou "alfalfa"). Et bien sûr on peut aussi les mélanger en bonne quantité dans d'autres salades, les crudités râpées etc. Autre avantage : contrairement à la salade, ce sont de vraies bombes de vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui les rend très intéressantes à consommer d'un point de vue nutritionnel.


Quant au prix, il défie toute concurrence si on les fait germer soi-même, puisqu'un sachet de graines qui permet d'en faire plus d'une dizaine de sessions coûte quasiment le même prix qu'une seule barquette fraîche ! Et bien sûr, pas de déchets encombrant comme les dizaines de barquettes qu'il aurait fallu jeter !

1 commentaire:

Helene et Mahelia a dit…

Et deux prix pour toi sur mon blog, DEUX !!
Bisous, Hélène

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