Un truc de ma soeur:
Les aubergines nécessitent de l'huile...mais quel dommage d'absorber l'excès avec du sopalin....alors utilisez du pain, avec un peu d'ail et du sel...une petite entrée délicieuse.
Et comme elle me dit: pourquoi ne pas utiliser le truc du pain pour d'autres sauces par exemple.
Photo: le délicieux blog le Roman Culinaire
1 commentaires:
Faites cuire vos aubergines à la vapeur et farinez les légèrement avant de les frire dans de l'huile. Ils en absorberont beaucoup moins!!
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